テキストまでは変更できませんが、こういうところのリンク先を変えることは実は出来ます。
例としてビデオのボタンを押すとスタートアップフォルダが開くようにすることも。
スクリーンショット (4)
 
C:\ProgramData\Microsoft\Windows\Start Menu Places
ここにリンク先を記述するためのショートカットが配置されています。
キャプチャ

これらのリンク先の設定を変更してやると、変更後のフォルダが開くようになります。
例としてビデオの代わりにスタートアップを。
キャプチャ
変えたいリンクのショートカット(例:ビデオ)を右クリック、プロパティを開く。
キャプチャ
ショートカットタブを開き、リンク先を本来開きたいフォルダのパスに書き換える。
書き換え後例)C:\Users\(User Name)\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Start Menu\Programs\Startup

スタートメニューにある、ビデオをクリックするとスタートアップフォルダが立ち上がるように。よく使うリンクを自分用に配置してみてはいかがだろうか。
多分これもビルド更新されるとリセットされるかも。